与那国ゲストハウス　-フィエスタ-

最近、一品持ちよりみんなで食事をする


とゆう傾向になりつつある我が家は


今日もみんな一品作り～リビングにわらわらと集まる




チーズオムライス　モテギさん作








野菜たっぷりスープスパ＆オオタニワタリ（和風混ぜ）田中家族作





豆腐とトマトのクリーミーグラタンあきちゃん作





のせただけ～のクラッカー祭りわたくし作



ちゃんとお子様用もありますよ





最近クッキングブログになりつつある・・・・








誰かネタちょーだい（笑）









  

田中さん家族はお宮参りに行きました


拝殿に入ろうとすると、


「肉は食べていないか？」と聞かれたらしい


・・・・・大晦日と正月は肉を食べてはいけないらしい


そこでお神酒をたくさんいただき、



　　　　　ご満悦


夜は宴会で






マルジもビールを飲んでご満悦（笑）



長期でいるあきちゃんはいろいろ作ってくれます




とりゃ！






おりゃ！







がぶっ！







いつもありがとう  

今日はみんなで一品持ち寄りで





手ごねフランスパン、ハンバーグ、スパゲティ、与那国えんどうまめ＆パパイヤの炒め、豆乳スープ







みんなで食べるとおいしいですね



  

先週からいるカトーさん

フランスパンの粉とイーストを持っていただきました




本当なら私が作ってあげるべきかもしれませんが

作れません



　　　　　なので、<







　　　タッチ　で　ポン　です






サラミが入った四角いフランスパン　　　カトーさん作


チョコ入りクッキー　　　　あきちゃん作




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした～ペコ～リ  

久々ブログです～


皆さんお元気ですか～


与那国はあいかわらずばかりなので


みんなで海響に行ってきました～





英語の話せないわたしも酒の力でなんとか


老若男女楽しい宴でした


トーマスとペスに帰り際、ワインを頂きました


マルジくん大喜び





Thank you ! Thomas & Tess




  

  

  

  

一足早いクリスマスにサンタクロースとトナカイがやってきました



一人ひとりにプレゼントあげぽよ



半数の子供達は喜んで、半数は泣いていました



サンタクロースも楽じゃあないですね


ご苦労様でした～ペコ～リ  

  

  

  

  

  

  

  

  

２週間ちかくいた不思議チャン（ブログネーム）

遂に旅だちです



なんだか荷物が多くなったね～って思ったら

海でビーチガラスやら貝、流木やらやら

、、、そういえばいっぱい拾ってたね～～



こらこらマルジは持って帰っちゃあダメだよ

またね～～～



この時期、長期旅行の人多い気がする～～～～～

wellcome自由人

  

  

お疲れ様でした。

また来年。




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今日もまたシェフの千さんが夕食を作ってくれました
さしみとにぎり寿司
お、おいし～～い

香草焼とパスタもサイコーでした～

みなさん満足しました


おまけで私もトックスープ作ってみました。

　　　　　　　　　　　　写真はまずそうだけど味はいけてましたよ（笑）  

昨日のブログ写真失敗したので、、、
もう一度
  

今日はよい天気
朝にフェリーで新チャンコンビお帰りです～～
また来るだろう～（笑）

昼からは～千さんと不思議チャンでシュノーケルにいったさ～
ミナミハコフグに感動したさ～

そして夜は不思議チャンが島とうふカレー作ってくれて食べたさ～
おいしかった  

今回のゲストは魚釣りにはまったらしい

新チャン料理完成！！！
新新コンビ

本日新たなゲストプロシェフ千さんと
不思議ちゃんのあゆみちゃん

が、加わり～恋の話であげあげ中！！

プロの料理はおいしそ～～～～～  

出会いもあれば、別れもあり、

いろいろ頑張ってくれたブンコー君

貝、魚、アヒル、捕獲して料理してくれました。

最後に私にブログのやり方を伝授してくれて、ありがとー



さて、夕方～Aちゃん、Mちゃんもお帰りです

みんなでお見送り～～～

と、思いきや飛行機欠航。。。。。。

みんなで仲良く帰ってきました～

もう一日楽しんでってくださ～い

  

先日のあひるBBQのひきつづき～

今日はあひるカレー

残すことなく骨の髄までスープにしました。



みんなでおいしく頂きました～

ご馳走様でした！！　　　　　あひるさん  

ハイどーも～

朝晩は少し肌寒いですが、太陽はまだまだ元気で気持ちの良い陽気です

さて、昨日はお客様とみんなでハロウィーンパーティやりましたよ～

メインのお肉は…牛ではなく、豚でもなく、鶏でもなく、、、


どーーーーん

まさかのアフラックっっ

ビックリするのはこれから。


そうです。
まずは捕獲するとこから。

３日前から宿泊されている、ただいま日本一周中！のブンコー君が、
ぐわしッッっと奮闘しながらもなんとか一番でっかいダックget

ご近所さんのおじぃおばぁから一羽もってけ！とのことで喜んで？いただきます

…

……

………

…………いや、、、タダで頂けることは素直に嬉しい、ですが、、、

そうなんですよね。


”彼”の命を、私たちのこの手で、絶たなければなりません。


”感謝の心”を胸に、「ごめんな」と一言。

牛や豚、お魚も、”彼ら”の死をもって、私たちが食べられるわけで。
それは誰でも分かってはいると思うけど、その事を何も考えずに食べ、残し、捨ててますよね？

自分たちの手で命を絶つことによって、より一層というか、改めて動物たちへの感謝の気持ちを持たなければ、と思いました。

今、まさに命を落とされる瞬間の、あのアヒルの怯えた目は、一生忘れられないでしょう。忘れません。



さて、ちょっぴり重い空気になってしまったけど作業を続けます

熱湯をかけ、手で羽をむしっていく。熱湯をかけると毛が抜けやすくなるのです。
むしっていくと、なんだか少し安心してしまいそうな見たことのある、手羽先が
スーパーでよく見るニワトリの手羽よりも、１．５倍くらいデカイです


だいぶ抜けました。こんな感じで市場とかで売られてるのかな？
手作業で全部抜くのはすごく大変

細かい毛はガスバーナーで焦がして掃っていきます。


あとはさばくだけ
料理長ブンコー殿にお任せします

姉さんも参戦！料理長よりダイナミックで豪快な手さばきです（笑）


おぉ～ちょっとつま先の部分がエグいけど（笑）美味しそうなもも肉だ～

内臓も全て食べられるそうです。全部美味しく食べてあげることが、アヒルさんへの最大の恩返しですね




みんなで分担して作業をして、スタンバイ


”感謝の心”を胸に、オリオンビール片手にみんなでいただきます

肝心のアヒル肉は……か…硬い
柔らかい部分もあったけど、ほとんどがメチャクチャ硬く、顎がかなり疲れました
考えてみればアヒル料理ってあまり聞いたことないし？北京ダックは皮がメインですよね。

ちょっぴり残念皆さんすぐに顎のスタミナ切れです

レバーと砂ずりはすんごく美味しかった！
やっぱ超新鮮で今まで味わったことのない歯ごたえ

おじぃの宿からお友達も参加して、レゲエミュージックにマル君もノリノリで楽しいひとときでした

残ったお肉は本日の晩御飯のカレーに使います
コトコト煮込んで柔らか～くしていただきます

はじめはアヒルを殺すことにためらっていたけど、実際やって辛かったけど、いろいろな意味で収穫は大きかった。普通じゃ絶対に経験できないですし、成長できたと思います。とても良い経験でした！byブンコー君
そんな日本一周中の彼のブログはコチラ→「Bunkoh Style」

ではまた